Deliciosas y saludables Galletitas de Coco y Banana

Hoy ha sido uno de esos días en los que me apetecía prepararme algo de merienda tipo postre pero no quería abusar del azúcar por la salud, la dieta, etc… ¿Cuál ha sido mi solución? ¡Estas galletitas de coco y banana! Y sé que me puedo repetir con lo siguiente,pero es la verdad!: son súper ricas, fáciles y ¡saludables!

 

Galletitas de Coco y Banana

Las galletitas de coco y banana son perfectas para un desayuno o una merienda, sin ingredientes artificiales, sin azúcar y sin ensuciar mucho.

¡Les invito a que prueben a hacerlas! Esta receta nos daría para unas 10 galletitas medianas aproximadamente, dependerá del tamaño que les quieran dar.

Ingredientes:

2 bananas

1 taza de coco rallado (puede ser tostado o natural)

Opcional: gotitas de chocolate negro

Galletitas de Coco y Banana

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.

Si quieres utilizar el coco rallado tostado sigue las siguientes instrucciones y si no, sigue al siguiente paso. En una cacerola a temperatura media poner el coco hasta tostar, se debe remover constantemente, hasta conseguirlo.

Trituramos la banana, manualmente o con un triturador, y añadimos el coco rallado. A continuación si queremos algunas con gotas de chocolate, separamos un poco de mezcla y a ésta le añadimos las gotas de chocolate.

Galletitas de Coco y Banana

Sobre una bandeja engrasada o con papel para cocinar, colocamos las galletitas haciéndolas con una forma redonda y llevamos al horno cerca de 20 minutos, hasta dorar.

Retirar del horno y dejar enfriar para disfrutar!

Las galletitas de coco y banana pueden conservarse a temperatura ambiente en un envase cerrado. Por varios días…

¡Puébenlas, no les van a decepcionar!

by Marisé Castillo. 

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