CHOCOHOLIC…. ¡Brownie sin harina! ¡Brownie para todos!

Había esperado un tiempo prudencial para confesarlo… Pero creo que ¡ya no aguanto más! Tengo una adicción, se que no es fácil decirlo, pero para mí es importante que todos sepan que me confieso total y absolutamente adicta al chocolate sin ningún remedio… Y aún cuando acepto mi adicción (dicen que es el primer paso), no iré a rehabilitación… No me interesa renunciar al sabor sublime del chocolate.

Chocolate a la taza, tabletas de chocolate, cookies de chocolate, tarta de chocolate… No importa en que forma y versión venga. ¡Da igual! Siempre, siempre, siempre está buenísimo.

Hoy os traigo una receta con el chocolate como invitado de honor que te puede sacar lágrimas de felicidad cuando pruebes el primer bocado. ¡Brownie! ese cuadradito de color marrón (y de allí debemos su nombre) que proviene de los Estados Unidos.

Brownie sin harina

Esta versión de Brownie, es sin harina de trigo, haciendo un guiño especial para los celíacos… En cambio, lleva harina de almendras (almendras molidas) y ¡Es una pasada!

FLOURLESS BROWNIE!

Ingredientes para 8 raciones:

Usaremos un molde rectangular de 30x20cms.
225grs de chocolate 70% (chocolate negro).
225grs de mantequilla.
2ctas de esencia de vainilla.
200grs de azúcar blanca.
3 huevos.
150gr de harina de almendras.
100gr de nueces picaduras.

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 165 o 170ºC.

En un cazo colocamos la mantequilla y el chocolate a fundir, es importante que estéis prestando atención porque el chocolate se puede quemar, yo apago el fuego cuando ya va fundida un poco más de la mitad y el resto se funde con el calor residual.

En un bol, mezclaremos, los huevos con el azúcar y la vainilla.

Una vez tengamos fundido el chocolate con la mantequilla lo añadimos a la mezcla del bol, y por último, mezclamos la harina de almendra y las nueces picadas.

Es así de fácil como os estoy explicando, solo es mezclar ingredientes.

No necesitamos batidora, ni batir los huevos demasiado… ¿Fácil no?

Vertemos nuestra mezcla sobre el molde, que puedes engrasar y enharinar o simplemente poner papel sulfurizado para desmoldar facilmente.

El tiempo de cocción es de, entre 35 ó 40 minutos.

Mi recomendación es no cocer demasiado el brownie para que mantenga su humedad característica.

Podemos servirlo con helado, nata o simplemente comerlo solo…

Buena suerte y ¡Bienvenido a Chocoholics Anónimos!

by Antoinette Hung. 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR