Going Bananas! con este Cake de Plátano

Calma chicos… No nos estamos volviendo locos (de momento), pero tampoco prometemos nada… Este post cuenta la historia de unos plátanos (bananas o cambures), que fueron comprados en todo su esplendor, con la ilusión de ser comidos en el desayuno, con un bowl de cereales o en la merienda, así sin más, pero fueron tristemente olvidados, víctimas de la rutina o peor aún, sustituidos por una jugosa y dulce naranja.

A todos nos ha sucedido… Encontrarnos con unos plátanos muriendo en nuestra cocina, marrones, blanditos y pochos… Mmmm, perfecto! … ¡Sí! ¡Como lo lees! Es perfecto para hacer un Cake de Plátano y morir de gusto.

Cake de Plátano

El plátano, mientras más maduro está, más azúcares tiene y aporta un sabor intenso y delicioso.

Así que, ¡Go bananas con las bananas!

Antes de empezar: Precalentar el horno a 170 grados C.

Ingredientes: 

5 huevos.
250 grs de azúcar morena.
250 gas de harina.
15 grs de levadura royal.
1 cta de sal.
250 ml de aceite de girasol.
5 plátanos muy maduros.
Canela al gusto.

Ah! Un puñado de nueces troceadas.

Cake de Platáno

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar, sin batir en exceso (se puede hacer a mano).

Añadir la harina, la levadura y la sal.

Posteriormente, el aceite, los plátanos triturados con la canela y las nueces.

Ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y posteriormente horneamos por 40 minutos. Hasta que el palillo salga limpio al pinchar la tarta en el centro.

¡Listo!

Podemos acompañarlo con helado, nata o como hice yo, con toffee salado.

¡Más fácil no puede ser!

by Antoinette Hung

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