Buñuelos de Brócoli, green buñuelos y ¡cero culpa!

El veranito trae consigo, un sin fin de marranadas para disfrutar, bien sea en la hora del almuerzo, la comida, el picoteo con los amigos o porque sí. Y esta receta que traigo para ustedes, no deja de ser un poco dirty, pero con el rollo de que tiene brócoli, te resta un porcentaje de culpabilidad. Vamos allá con unos Buñuelos de Brócoli. 

Nuestros buñuelos de hoy son bastante ligeros al paladar y se hacen en un plis plas.

Buñuelos de Brócoli
Buñuelos de brócoli (para 4 personas):
350 grs de brócoli cortado muy pequeñito.
1 diente de ajo cortado pequeñito.
2 cucharadas de perejil picado.
2 tazas de harina de trigo.
1 taza de leche de soja (a ojo).
2 huevos.
1 sobre de levadura quimica (18grs).
Sal y pimienta.
Buñuelos de Brócoli
Preparación:

En un bol, añadimos nuestro brócoli cortadito, junto con los demás ingredientes, menos la harina y la leche de soja.

Una vez que tengamos mezclados todos los ingredientes, añadimos poco a poco la harina y la levadura y removemos con las manos hasta que se forme una masa bastante espesa.

Por último, añadimos poco a poco la leche de soja hasta que consigamos una masa espesa con la que, con la ayuda de dos cucharas, iremos vertiendo en una sartén con abundante aceite.

Buñuelos de Brócoli

No se deben formar bolas perfectas, la masa apenas y mantendrá su forma pero sin ser demasiado dura.

El aceite no debe estar demasiado caliente, a un fuego medio bajo es mejor, para que nuestros buñuelos de brócoli se cocinen por dentro y queden doraditos por fuera.

Yo los acompañé con yogurt y hierbas, ¿tú con que lo acompañarías?

by Antoinette Hung.

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