¡Arepas, made in Venezuela! Cómo hacerlas tú mismo

No existe ser humano que viva en este mundo, que si se encuentra relacionado a un venezolano, no haya comido al menos una vez “la Arepa”, o que tenga una invitación en pie para disfrutar de esta deliciosa comida, que cada vez está conquistando más corazones (yo la llamo la reconquista). La reconquista de las arepas.

La Arepa, es una especie de “pan” que se hace con harina de maíz, bien sea a la plancha o frita y podemos rellenarla con miles de ingredientes, según sea nuestro gusto.

Hay días de días, ¡Hoy es de esos en los que me levanto con el patriotismo y la nostalgia a mil! Y decido hacer un desayuno venezolano, que mi esposo (que es español) disfruta como un venezolano más y, en ocasiones, se inventa ponerle rellenos de frutas… por ejemplo.

Así que, hoy haré un desayuno con arepa (a la plancha), huevos revueltos con cebolla, tomate y cilantro, al que llamamos perico, y unas rebanaditas de aguacate… Ohhh siiii!

Arepas

Ingredientes para las arepas:
Necesitaremos 1 taza de harina de maíz precocido o Harina PAN (si no vives en Venezuela, puedes conseguirla en cualquier tienda latina o en el Mercadona, Carrefour, etc).

Arepas

1 taza de Agua tibia
1 cucharadita de aceite
1/2 cucharadita de sal

Preparación para 2 personas:

¡No te hagas un lío!, la receta de la masa está en el reverso del paquete, yo le añado aceite para enriquecerla.

En un bowl, disponemos el agua tibia, la sal y el aceite. Poco a poco, añadiremos la harina mientras nos ayudamos amasándola con una mano. Dejamos reposar por 3 minutitos.

Debemos obtener una masa suave y manejable que dividiremos en 5 porciones, las cuales  boleareamos con ambas manos y que aplanaremos un poco hasta hacer unos discos de 10 cms de diámetro aproximadamente.

Una vez que tengamos nuestras arepas listas, las ponemos en la plancha untada con aceite a fuego medio por unos 6 minutitos cada lado.

Yo, opto por bajar el fuego una vez que hayan pasado los 6 minutos y les dejo que hagan costra y queden aún más crujientes.

Arepas

Ingredientes del perico para 2 personas:
4 huevos grandes
1 tomate no muy maduro
1/2 cebolla
Cilantro al gusto
Sal
Pimienta

Preparación:

Easy!

Engrasamos la sartén con un poquito de mantequilla. Mientras tanto, batimos ligeramente nuestros huevos.

Cortamos la cebolla muy pequeñita al igual que el tomate. Pochamos primeramente la cebolla y una vez que esté transparente, añadimos el tomate y subimos el fuego (esto hace que no suelte demasiado líquido).

Pasados unos 3 minutos, añadimos nuestros huevos previamente batidos, removemos y en 2 minutos sacamos nuestro perico para que no quede demasiado cocido.

Finalmente añadimos el cilantro picadito, la sal y la pimienta.

Servimos y acompañamos con aguacate ¡O lo que os apetezca!

La arepa es muy versátil, puede hacerse también añadiendo queso parmesano a la mezcla, perejil, azúcar, platano maduro, etc.

La bebida con que acompañé este desayuno es un zumo de fruta de la pasión… ¡Ahora puedo morir en paz!

¡Buen provecho chamo!

by Antoinette Hung. 

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